• 1 l de leche
• 4 plátanos
• 6 huevos
• La ralladura de 1 limón
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de canela molida

Preparacion:

Para comenzar hacemos un caramelo poniendo un cacillo al fuego con el agua y el azúcar, y lo dejamos hasta que tenga un color oscuro. Cuando esté listo, vertemos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar cubriendo la superficie y las paredes del mismo.
En un vaso de batidora echamos 4 huevos, la leche, los plátanos (pelados y deshebrados), la canela y la cáscara de limón rallada, trituramos todo. Por otro lado batimos los otros 2 huevos, y después los incorporamos en la jarra, removemos, y cuando esté bien mezclado, vertemos el resultado en el molde.
Para terminar lo metemos en el horno al baño María a 180 grados y dejamos durante 30 minutos. Para saber si está realmente listo, introduce una agua y si sale limpia significa que lo puedes sacar.
Después dejas que se enfríe y desmoldas.
Se puede adornar con nata, platanos o otras frutas y caramelo.